Relatos de cocina

Cocino, luego pienso

A través de esta recopilación de relatos relacionados con la cocina, describo lo que se me ocurre, en ocasiones, cuando cocino o me están “pasando” una receta. Tal vez sea un desbordamiento de imaginación o falta de atención, pero disfruto mucho más ambientando el cocinar.

Cada narración va acompañada de la receta en la que me inspirado. No son originales, aunque alguna variación de las tradicionales se puede encontrar. No soy un purista, concibo el cocinar como un ejercicio creativo, en el que la única limitación es el saber y la osadía.

Este libro no pretende ser un recetario, pero animo a elaborar las recetas, estoy convencido que no defraudarán.

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“No pretendo que sea un libro de recetas, aunque recomiendo su elaboración, sino mostrar al lector por donde puedo estar viajando cuando cocino. La cocina es un arte imaginativo, así como la literatura, y algo de imaginación he intentado verter”. (Juan Aguilar)

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Juan Aguilar

Captura-de-pantalla-2018-09-24-a-las-13.00.37.pngBiografía

1960 Rubí. He dedicado una gran parte de mi vida profesional a proyectos hoteleros, de turismo en general y de ocio. He vivido en varios lugares de España y algunos del extranjero, lo que me ha ayudado a comprender la influencia de la gastronomía en el sentir de las gentes. Actualmente resido en Guadarrama, al pie de la sierra, otra de mis pasiones.

Bibliografía

Relatos de cocina – 2018

Libros: Relatos de cocina

Web / Blog: https://www.juanaguilarbook.com/

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